ORECCHIETTE CON RUCOLA, CAPPERI, OLIVE, LIMONE E TONNO PER #SEGUILESTAGIONIGIUGNO

By lunedì, giugno 05, 2017 , , ,


E così è arrivato Giugno.
Mese tanto amato da piccola perchè segnava l'inizio delle vacanze scolastiche e amato sempre meno negli ultimi anni a causa del clima impietoso dell'estate padana.
Sogno di vivere vicino al mare e di respirarne il vento salmastro ma è, appunto, solo un sogno.
Dell'estate cerco di prendere le cose migliori, la frutta, la verdura, i gelati, le candele accese in giardino, i pomeriggi immersa in un libro, i temporali estivi (li adoro), i giorni meravigliosi in cui posso andare al mare...

Insomma... il segreto è sempre lo stesso: riuscire a cogliere il lato positivo anche nelle cose che non amiamo.

Benvenuto Giugno, portami tante ciliegie, libri meravigliosi, serate fresche e le persone che amo sempre accanto a me ♥



INGREDIENTI
(per 4 persone)
380 grammi di orecchiette
300 grammi di tonno sott'olio di ottima qualità
3 mazzetti di rucola
100 grammi di olive nere denocciolate
due manciate di capperi sotto sale ben sciacquati
due peperoncini freschi
3 cucchiai di succo di limone
la scorza grattugiata di mezzo limone
sale
olio extravergine

Cuocere le orecchiette al dente, scolarle e passarle velocemente sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura.
In una ciotola sminuzzare il tonno, unire i capperi, le olive, due dei mazzetti di rucola e i peperoncini a pezzetti.
Unire la pasta e mescolare.
In un vasetto mettere otto cucchiai d'olio, il succo e la scorza di limone e il sale. 
Chiudere con il coperchio e agitare bene.
Versare l'olio sulla pasta, mescolare e decorare con la rucola rimasta.
Lasciare insaporire al fresco per almeno mezz'ora prima di servire.




Con questa ricetta partecipo al consueto appuntamento mensile 
con #seguilestagioni, questo mese insieme a:

♥ PENSIERI E PASTICCI - Simona
♥ SENTO I POLLICI CHE PRUDONO - Adrialisa
♥ LISMARYS' COTTAGE - Lisa
♥ COCCOLATIME - Enrica
♥ COSCINA DI POLLO - Susy
♥ ALISE HOME SHABBY CHIC - Alisa
♥ LA MIA CASA NEL VENTO - Maria
♥ BEATITUDINI CULINARIE - Beatrice
♥ DUE AMICHE IN CUCINA -Miria
 ♥ LA FATA IGNORANTE Silvia 
♥ LA GALLINA ROSITA - Lucia



Questa è la nostra lista della spesa:



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5 commenti

  1. Un piatto leggero, fresco e colorato, perfetto per queste sere d'estate...ti abbracco cara e corro da te, apparecchia che arrivoooooo

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  2. Benissimo, ho trovato la ricetta per il pranzo di domani.. fresca, saporita e veloce.. Ottima soluzione. Grazie Anna, sei sempre al top. Lucia

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  3. Ma la fame che mi fan venire i tuoi piatti ...
    Le proverò
    Baci
    Lisu

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  4. Mi hai convinto, la faccio domani a pranzo e non se ne parla più!
    Pensa che proprio oggi guardavo un pacco di orecchiette e pensavo: che ne farò di voi? ^_^
    Grazie per la ricetta Anna <3

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